Fazer doces e compotas nesta altura do ano tem a sua lógica, já vem do tempo das nossas avós... e elas sabiam o que faziam.
podemos escolher uma das muitas razões para perder um pouco de tempo a fazer doces, mas todas são válidas: Ou porque há mais fruta, ou porque o tempo frio nos deixa mais disponibilidade e porque apetece no tempo frio uma torradinha com doce...e ainda podemos acrescentar... porque não para oferecer no natal um docinho feito por nós... quem não quer?
MARMELADA..não vou dar aqui a receita porque umas páginas mais atrás já vos dei a receita, podem ir espreitar, mas vou falar um pouco desta maravilha que a natureza nos oferece.
O marmelo é dos poucos frutos que não dá para comer cru, é ácido e muito duro.
Engraçado se pensarmos nesta partida que a mãe natureza nos prega e nos faz pensar...porquê?
será que foi feito de propósito para se fazer doce?
já experimetaram comer a marmelada numa fatia de pão com queijo? ou com manteiga?
delicia..............
1kg de cenoura, 800g de açucar sumo e raspa de laranja
Cozer a cenoura com água e sal e escorrer muito bem. passar plo passevite 2 vezes e pesar, por cada kilo de cenoura pese 800g de açucar
Num tacho junte tudo e vá ao lume mexendo de vez em quando, até fazer ponto de estrada. e voilá ...
bom apetite.
COMPOTA DE FIGOS
1kg de figos de casca verde, 1kg de açucar,1 pau de canela,3 cravos da índia, 1 limão.
lavam-se os figos maduros e mergulham-se em água ferver, quando retomar afervura tiram-se os figod com uma escumadeira e deixamse escorrer sobre um pano.
ferve-se o açucar durante cinco minutos com 2dl de água juntamente com o pau de canela os cravos da índia esmagados.
Colocam-se os figos nesta calda e cozinha-se em lume brando durante 20m.
aromatiza-se com a raspa e o sumo do limão, deixar apura mais dez minutos.
deixar arrefecer, retirar os aromas e deita-se em frascos de vidro.
